Сочельник
Когда Сочельник в 2014 году и что такое Быдни вечер или Малая Коляда.
Сочельник или «Быдни вечер», «Малая Коляда» – это один из самых любимых семейных праздников Болгарии. Очень колоритное и интересное торжество накануне главного праздника, Рождества Христова (Коляда).
К торжеству готовятся все: и мужчины, и женщины. Мужчины собираются группами, режут поросенка, а на следующий день свежуют его, чтобы женщины приготовили традиционное блюдо к рождественскому столу. Пока они заняты своим делом, женщины пекут обрядовые хлеба и готовят постные блюда. Почетное место на предпраздничном столе отводится обрядовому хлебу – «божичнику», который замешивается на «молчаливой воде» (это колодезная вода, которую утром приносят девушки, при этом по дороге они ни с кем не разговаривают).
«Божичник» –большой круглый хлеб, который украшают сверху фигурками, символизирующими скот, дом, стога сена, соху. Когда его разламывают, каждому достается часть. Первый кусок ставят перед домашней иконой, часть скармливают домашнему скоту, а остальное распределяют между членами семьи.
Отдельно выпекают караваи для колядовщиков.
Хозяин дома готовит «быдник»– толстое дубовое полено для праздничного очага, оно олицетворяет «Молодого Бога», которому этой ночью предстоит возродиться.
Раньше «быдник» поливали мирровым маслом и оборачивали льняным белым полотном. Внесение такого полена в дом олицетворяет увеличение урожая и прибавление скота в грядущем году. Вечером «быдник» кладут посередине очага таким образом, чтобы он горел всю ночь.
Принято считать, что чем больше блюд на столе, тем лучше будет грядущий год. После ужина все ждут колядовщиков.